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第192章（第2页）

“鸡腿得冷水下锅。”秦司把已经去骨的鸡腿交给季时冷，“倒入水，再加葱姜、花椒粒、料酒，开中小火煮三十分钟。”

“没问题。”季时冷撩起衬衫袖子，操作煤气台点火。

秦司见他开了火，觉得接下来不需要继续盯着了，开始备其它的菜。

“秦司。”季时冷喊他。

“怎么了？”

季时冷举着筷子，像是随口一问，“为什么鸡腿放在锅里，会飘起血沫？”

有事情干了，他连脸上持续的轻微的刺痛感，都感觉不到了。

“血沫是由于肉内毛细血管残留的血液、残渣以及蛋白质，经过高温形成的。”秦司思考了几秒，组织出通俗易懂的语言告诉季时冷。

他认真地对待季时冷的每个问题，哪怕是随口一问。

继而他从消毒柜里拿出勺子，走到季时冷身边，“拿勺子撇掉就好了。”

“我知道要拿勺子撇掉的，放心交给我吧。”季时冷接过秦司手里的勺子，继承了撇血沫的工作。

季时冷学着他的动作，不太熟练地拿勺子刮去表层的血沫，再倒进水槽里。

秦司关注了好一会儿，见他动作愈发娴熟后，收回了目光。

两个人共处一室，安静地做着手头上的事情。

正所谓有句俗话叫做孩子静悄悄，必定在作妖。

秦司准备好西兰花，余光就见季时冷往锅里丢了个什么东西。

他下意识心一紧，快步上前挡在季时冷前，看清楚锅里扔了个什么后，他保持了一段时间的沉默。

“刚刚水冒出来了，我往里面放了个陶瓷勺，防爆沸。”季时冷探出头解释，顺带自卖自夸，“我简直是个天才。”

秦司调小了火，觉得自己悬着的心差点要吊死了。

“是的，你简直是个天才。”他夸道，“一般大家都不知道，陶瓷勺可以防爆沸。”

“那必须。”季时冷直起了腰，信心倍增，“接下来我该怎么做？”

“把它们捞出来，我们过一遍凉水。”剩下的步骤，秦司一步步教他，“接下来需要往装着蒜末、辣椒粉、白芝麻的盘子里淋上热油。”

怕季时冷被油点溅到，秦司耐心地告诉他注意事项，“注意热油下锅时，锅里不能有水。”

“好。”季时冷照做，这一步搞定后，他面对生抽和耗油的瓶子犯了难，“适量的生抽、耗油，是什么量？还有糖。”

“生抽耗油是瓷碗的一半量。”秦司从柜子顶部拿下糖罐，拧开盖子递给季时冷，“糖是你刚刚那个陶瓷勺的一勺量。”

撒入最后一勺糖，季时冷朝秦司比了个大拇指，“虽然不知道味道怎么样，起码外形上给人了一种很好吃的错觉。”

秦司失笑，“还没尝过，怎么能叫错觉。”

季时冷对自己的厨艺心里有数，他语气沉重了几分，“我很清楚自己有几斤几两。”

“我可以尝尝看吗？”秦司征求他的意见。

“可以，但是得等下再尝，保持一个新鲜感。”季时冷解下围裙递给秦司，火速抄起盘子，“我先端到桌子上，等菜齐了，我们再尝尝味道。”