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第163章（第1页）

“这样啊。”黎锦只得似懂非懂、似信非信地点了点头，“那么，说回之前提到的，牛奶和面团的话题吧。阿诚，你觉得用多少牛奶来和面比较好？”

黎锦心想，阿诚用到的牛奶多一些才好，最好多多益善，上不封顶。

如果阿诚和面用的牛奶并不算多的话，她就得另外想点办法，用其他方式，消耗这些过多的牛奶了。那还是比较麻烦的。

“阿诚也不知道呢，慢慢试着来吧。”阿诚不确定地说道，“阿诚舀面粉的时候，将军在一边看着吧？等将军觉得‘这些面粉足够了’的时候，阿诚再停下来。这时，阿诚才能知道要消耗多少面粉和牛奶的啊。”

“嗯，我明白了，那就这么做吧。”黎锦想了想，阿诚的提议是很有道理的。

他又不知道该和多大的面团，自然也就说不明白多少牛奶才足够，确实得自己在旁边看着，才好斟酌面粉与牛奶的用量嘛。

结果，阿诚舀出了约有三斤的面粉。为了用这些面粉和面，用了大约一升、也就是二斤左右的牛奶。

和面团时，面粉与水，或是面粉与牛奶的比例，是大约三比二吗？黎锦直到今天，才大致意识到这一点。

不过这也不一定是通用的公式算法，可能还需要活学活用吧。

总而言之，这个比例，黎锦默默地记在了心里。

这样一来，剩下的牛奶似乎就有些多了。果然和黎锦之前担心的情形差不多。

虽然剩下这些昂贵的牛奶，让人有些烦恼，但黎锦又不好责怪阿诚，毕竟，阿诚之前也是和自己商量过的。

当时阿诚打算购买的牛奶就是这些，虽然确实太多了，但是自己当时并没有认为不妥，现在才觉得不对劲，也是当时没放在心上的自己，有点儿问题吧。

其实，长期不喝牛奶的黎锦，对“一升牛奶到底有多少”，也没有多少概念。这也是导致这个结果的原因之一。

黎锦有些无奈，但这时只能开动脑筋想些别的办法了。

阿诚取了自制的面肥，放进面粉与牛奶的混合物里。

他先用筷子搅拌出了许多半干不湿的细碎小面团，之后便用这些作为材料，开始揉起面团来。

和面用的牛奶，果然是生牛奶吗……生牛奶和熟牛奶哪种更适合和面，黎锦不太清楚。

不过，就先别想这些了，既然剩下了四升的牛奶，就先把剩下的这些，先煮沸消毒吧。

黎锦拿了一口大锅，洗刷干净后，把和面后剩下的牛奶都倒了进去。

要是有一口大砂锅能用就好了。

砂锅这种锅，比较适合煮牛奶，以及处理一切不需要过油、炝锅的饮食。

但现在，黎锦手边只有铁锅。这种锅用来煮牛奶虽然也不是不行，但却会在锅壁和锅底留下黑色痕迹，洗刷起来比较麻烦。

但现在的条件就是这样子，也只得先用铁锅煮了。将就一下吧。

果然，在“紫竹小院”里的生活，真是“百废待兴”啊。黎锦又不由得这么想了。

和以往不同，从零开始过日子之后，才会发现都有什么是生活缺少、应该准备好的东西。

开始独立生活后，黎锦渐渐学到了这些知识。

虽然有时会感到别扭和不方便，但总的来说，学到这些经验，还是让她感到很充实的。

看着煮牛奶的铁锅，黎锦叹了口气，无论怎么看，铁锅都真不适合用来煮牛奶。

但若是只为了煮牛奶，也要特意配备上一口砂锅的话，这样的做法也未免太浪费了。

算了，铁锅脏一些就脏一些吧。大不了，之后再好好洗刷一番就是了。

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虽然稍微有点担心之后洗刷铁锅的麻烦，但黎锦稍作斟酌考虑过后，还是思索着把锅盖给盖了上去。

那毕竟是接下来才需要担心的步骤，现在暂且不要在意为好吧。

煮牛奶这种东西，比煮粥还要麻烦，特别容易潽[pu]锅。

煮粥时，尚且要沸腾一会儿、等米汤被熬制得相当黏稠了，上层表面才会上涨得越来越高。但煮牛奶的时候，刚一沸腾，上层的表面就会飞速地上涨起来，一不小心就会顺着锅边流下去，很麻烦的。

所以，为了避免潽锅，人就要在灶边寸步不离地守着。

幸好，煮牛奶沸腾起来的速度还是挺快的，也用不着等多久。

在灶边等待的黎锦，听听觉得锅中的声音不太对劲的时候，便眼疾手快地将锅盖掀开了。

只见锅内原本已经浮现出了大量丰富的泡沫，但因为锅盖被打开，接触到相对较为寒冷的空气的关系，所以，这些泡沫与原本不断上涨的牛奶表层部分，都一同落回了下去。

既然已经沸腾过了，就不需要继续加热了。黎锦便把锅端了下来。

这时，阿诚用牛奶和出的面团，也已经揉得差不多，变得光滑不粘手了。他把面团放进另一个盆里，盖上了盖子，端到了灶边温暖的角落里，开始了任其发酵的过程。

“阿诚和好面了吗？”黎锦看了一会儿阿诚的行为，觉得他那一边也应该告一段落了，便道，“那就过来一起喝牛奶吧。”

阿诚温顺地答道：“阿诚知道了，这便过来和将军一起喝。”

黎锦认真道：“多喝些吧。你买的牛奶实在很多。不多喝一些的话，剩下的就算用来做别的吃食，也显得太多了。”

阿诚点点头，道：“将军说的对。阿诚会尽量多喝一些的。”

两人便一人盛了一大碗牛奶，捧着碗，拿着汤匙，慢慢喝了起来。