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第46章 制茶修（第1页）

第46章制茶（修）

梅寒先煮上一锅粥，再另起竈烧上水，水开後丢了一把刺嫩芽进去，教开水一焯，上头的小刺接连软了下去。

接着又焯了一把蕨苔一把香椿，焯好後捞出来过一道凉水。

刺嫩芽和香椿切碎，前者拿来炒鸡蛋，後者炒腊肉片；蕨苔则切成小段，预备凉拌了吃。

要凉拌蕨苔，沉川就扛了锄头，去山脚下挖了折耳根和野葱来，这两样放凉菜里是最好吃的。

炒菜要用到些葱姜，他又在菜园子里拔了几颗小香葱丶掏了一角生姜，到水龙头底下一块儿洗。

葱姜都是先前成亲办酒时特意多买来的，姜被掰成小块种了一陇半；葱有大葱和小香葱，大葱挑着小的深深压了三沟，香葱切吃了葱叶，栽了二陇葱白。

姜还没甚动静，大小葱先发嫩葱叶了，正往结实里长。

水龙头底下垫了几块大石板，石板边上就是一条小沟。

沉川蹲在石板上剥葱刮姜，粗略冲洗掉折耳根和野葱上的大块泥土，唤梅寒拿个盆出来装东西。

梅寒拿了个菜盆出来，见着沉川手边的葱姜，便说：“下回下山买些葱姜回来平时吃，地里的葱都还要个把月才能吃呢。”

葱生得快，等发了新葱出来长茂密了，一窝能长几根，吃时掐了葱叶或拔出半窝来都可，越吃长得越好。现在却是一拔一个坑，吃了就没了。

沉川自然晓得这些，只他馋，爱用葱来炒菜吃。梅寒没说他，倒教他心里有些美。

“就拔这次，得空了下山买来补上。”沉川笑着接过盆，顺手拍了下梅寒屁股，留下一个大大的湿手印。

“没个正经！”梅寒斜人一眼，眼神没半点威慑力，小鈎子一样，含着两分若隐若现的风情。

嗔完一扭身跑回屋了，教沉川扑了个空，心头被动物肉爪子挠了一下似的，人进屋好一会儿他嘴角的笑还没消下去。

等夫夫俩做好饭，两个小孩也睡饱了，两只小萝卜般蹲在石板上刷牙。

那牙刷是沉川请村里老人做的，老大爷用木头刨出来刷头刷柄，在刷头上打了几个整齐的小孔，阿爷阿奶捋了先前收起来的野猪鬃毛，一爪一爪缝订到孔里。

沉川使二十文拿了四支，回来觉着好用，又教多做些，攒多些拿去城里卖卖看。

小米动作快，刷好牙咕噜咕噜漱了口，就蹲在一边等阿简，阿简仔仔细细刷干净了，两小只才把牙刷和竹筒拿到浴间去，好好放在各自的位置。

接着蹦进屋倒热水洗了脸，才坐下来吃饭。

小米给阿简夹刺嫩芽，刺嫩芽切得碎，夹了好几筷子才夹起来不多一点，“这个好好吃，你尝尝~”

阿简就先放下自己筷子里的菜，吃了小米夹给他的刺嫩芽，也礼尚往来地给小米夹了一筷子香椿。

小米望望阿简，皱起鼻子，细细的眉毛也拧起来，转向梅寒求助：“阿爹吃不吃？”

梅寒弯起眼睛，伸过碗接了香椿。

香椿味道太重了，小米不大爱吃，倒是喜欢吃和香椿一道炒的肉片，肉香更添几缕香椿香，道是一番好滋味。

梅寒第一口也不大爱香椿，待多吃两口习惯了那霸道味道，也生出几分喜爱来。但更爱的还是刺嫩芽，着实喜欢那股清香味。

“都不吃折耳根啊？”沉川拿了两个调羹回来给小孩舀菜吃，见几人碗里什麽都有，就是没有折耳根，故意劝道：“好吃的，吃吃看啊，吃习惯了就可好吃了。”

两个小脑袋摇成了拨浪鼓，不吃；还是梅寒好，很给面子地夹了一小段吃，只眉头皱得死紧。

沉川坐下，好笑地拍两下梅寒大腿，“成了成了，吃别的吧，我一人吃这个。”

“他们不给你夹菜我给你夹，还是我心疼你。”沉川给梅寒夹了两筷子菜，两个小的啊呀一声，巴巴给梅寒舀了一调羹，完了还鬼灵精的会端水，再给沉川舀一勺。

吃罢饭，梅寒欲烧水把蕨苔焯出来，与山菌木耳一道晒着，让沉川叫住了。

“蕨苔我来搞，你记一下茶叶，俺不识字嘞。”

梅寒笑了下，自取了纸笔来。他晓得沉川识字，只不过不识他们的字，他让沉川写过字，他却也不认识。

昨日采回来的茶叶和蕨苔这些都还没处理，十几个品种的茶叶，得一一记录了再摊开晾在筲箕里。

沉川从廊檐下把东西提进屋，抓了把茶叶看了看，不由啧了声。

“还是耽搁了，本该回来就倒出来晾着的，这都捂得有些发酵了。”

梅寒凑到沉川手边，沉川指着茶叶伤口给他看，“瞧，红了。”

梅寒疑惑：“这就不能制茶了吗？”瞧着也没多大变化啊，就是没刚摘下来时水灵新鲜了。

沉川：“能是能，不过做出来泡的茶汤颜色不正，会发红，舌头刁的还能品出点发酵味儿来。”

“这批干脆制成红茶。”