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第121章 莲藕排骨汤下 煲（第1页）

第121章莲藕排骨汤（下）煲……

煲莲藕汤需要的时间不短，给观衆们展示完後，池寻趁机开?始做藕饼，等下可以和藕夹放进去一起煎。

“藕饼也?很简单，和藕夹的制作?方式差不多，但是莲藕混进肉里面了，有?个一个小重点要记一下，肉一定要比莲藕多，否则很容易散开?。”

依旧是三分肥七分瘦的猪肉切片，再把莲藕切小块一起放进绞肉机里，加上淀粉酱油盐白胡椒粉鸡精等搅拌均匀，搅拌机的动静停下来後，粉白色的漂亮肉糜就出现了，再倒入少许花生油和玉米粒顺时针搅拌，再用力摔打几下，这样可以增加肉饼的黏性，煎的时候不会那麽容易散开?。

家里都是喜欢吃肉的，把多多的肉糜和虾滑铺在莲藕片上抹平，再把另外一片莲藕夹在上面，很快，就弄好?了满满一大盘藕夹。

然後是调藕夹外面的裹料，三个鸡蛋打进碗里加少许盐搅拌成?黄澄澄的鸡蛋液，然後让陆斯恩戴上手?套把藕夹放进去，两?面和周围都均匀地裹上鸡蛋液。

“如果大家有?鸡蛋过敏的症状的话也?可以用面粉液替代或者什麽都不放，也?很好?吃的哦。”

池寻在平底锅里倒油，待油热後调到小火，小心地把裹上鸡蛋液的藕夹放进去，随着滋滋的油声，藕夹周围冒起了泡泡，它身上的鸡蛋液以肉眼可见的速度膨胀开?，蛋香丶肉香和油香的味道一起爆开?，还混着莲藕汤的味道，观衆们拼命嗅闻着，生怕错过一点香味。

莫约五分钟，第一个藕夹被翻过面，观衆们瞬间屏住了呼吸。

只见那个藕夹已经被煎成?了金黄色，边缘则是好?看的焦焦的橙色，藕片上面还冒着泡泡，光是看着就忍不住想象藕夹的口感该是多麽的酥脆。

“大家翻面的时候要小心一点，油溅起来很容易受伤。”说着，池寻已经灵巧地用筷子?把锅里的藕夹都翻了个面，数片金灿灿的藕夹整齐地排在平底锅里，看得人口水直流。

两?人分工合作?，很快就煎完了一大盘藕夹，池寻不着痕迹地揉了下有?些?酸的腰，“下面开?始煎藕饼啦，藕饼容易熟，不需要再加油了，用剩下来的油直接煎就好?。”

一旁的陆斯恩正拧眉，特别认真地把肉饼捏成?小片，虽然不会做饭，但是这点东西他还是会的，他前?面的菜碟里已经放了十来个大小均匀形状圆润的肉饼，就等着放下去煎了。

依旧是开?小火煎，趁着油热，藕饼一个个地被放下去，过了几分钟，池寻观察到反面的饼边缘变了颜色，便确定已经定型，握着锅铲的手?腕一翻，藕饼便换了个方向，圆圆的肉饼上冒着漂亮的油光，表皮则是不规则的焦糖色，看上去口感酥脆。

【好?完美的肉饼，嘿嘿嘿。】

【这个颜色也?太漂亮了吧！把我给看馋了。】

【呜呜呜快上架，孩子?已经忍不住了！】

【无法相信这麽好?看的肉饼居然是从淤泥里挖出来的食材做成?的。】

煎好?了这面，再煎另一面，直到两?面都成?金黄色微焦的状态才盛上菜盘里，幼崽闻着着浓郁的肉香味，忍不住频频舔唇，却还是忍下了想要先吃一块的冲动，爸爸和父亲都在忙碌，崽崽这麽可以先吃呢？

煎好?藕饼，莲藕猪骨汤也?炖得差不多了，池寻掀开?锅盖，发现水位线已经低了很多，很多汤汁都变成?了蒸汽，随着香味一起飘进了鼻子?里。

捞起一块大的莲藕块，筷子?轻松一戳，莲藕块便从中间裂开?来，露出不规则的切面，上面还有?细细的藕丝连在中间，“莲藕能轻松戳到底的状态就意味着已经熟了，汤也?炖好?了。”

关火，再加适量的盐搅拌均匀，莲藕汤便完成?了。

舀出一大碗汤放在镜头下，旁边的则是藕夹与藕饼，观衆们闻到了更加浓烈的香味。

瓷白的汤碗盛着肉粉色的汤汁，莲藕的清香和猪肉的香味随着热腾腾的雾气升起，汤汁表面上零星的油光浮动，碗里的莲藕颜色漂亮，猪筒骨上的肉似乎也?被莲藕汤染上了颜色，变成?了嫩嫩的粉色，肌肉纹理清晰，筷子?一拨，肉便轻轻松松地从猪骨头上落下来，筷子?再一挑一挖，猪筒骨里油汪汪的的骨髓被挖了出来。

【卧槽我不行了，越看越饿快点上架吧。】

【求多放一点，我快饿死了QAQ】

【我家三个人都守在直播间准备抢单了！】

【我爸原本还不相信莲藕能吃，一进直播间闻到味就被打脸了哈哈哈，还在问?我怎麽才能买到。】

上次按照人数上架让平台吃到了薄利多销的甜头，连夜拉起程序员，准备开?发按直播间人数上架功能，今天开?播前?达里安特地过来问?池寻能不能在他直播间试一下这个程序，这正合了池寻的意，毕竟能让更多的人尝试到华夏菜。

“大家不要担心，没意外的话以後都是按照直播间人数上架，人人有?份哦。”

【呜呜呜太好了！终于不用抢了！】

【真的吗？！我这就让我家人朋友也?过来抢！】

这句话一出，瞬间在星网引起了轰动，毕竟吃货们的力量是无限的，越来越多的人涌进寻食记的直播间一探究竟，短短两?分钟，观衆居然达到了数千万人数！