笔趣阁

第74章 除夕番外完 先将（第1页）

第74章除夕番外（完）先将……

先将半只鸡捞出来晾凉，再撇去鸡汤上面黄色的油星继续小火慢炖，趁着这个机会可以把虾放去蒸熟。

厨师已经帮池寻挑去了虾线，冲洗几下放进一个大的菜碟里，铺平後再加入几片生姜，盖上盖子蒸就行?。

有观衆忍不住在?弹幕里提出质疑，【虾不是?得?好几道程序才能去腥的吗？怎麽就放了几片生姜？】

池寻慢条斯理：“真?正活蹦乱跳的虾挑哪怕没有挑虾线也不会有腥味的，它自带的鲜甜便已经是?最好的调味料了，如果你用了很?多办法去腥吃起来还是?腥，那就说明买的是?冰冻虾，哪怕储存条件再好，冰冻虾的味道也是?比不上活虾的，不信的话?可以买两种虾回家试一下。”

那个人?骂了一句，【艹！我该不会被骗了吧？！我这就找店家退钱去！】

趁着蒸虾，池寻找出四个皮蛋剥壳，让幼崽帮忙剥蒜头，准备做凉拌皮蛋。

皮蛋一出来，就遭到了不少人?质疑。

【皮蛋怎麽也能做年夜菜？！】

【虽然皮蛋粥很?好吃，但是?凉拌皮蛋我接受无能。】

【曾经的我也是?上面的一员，但是?被打?脸了这麽多次後我选择站在?寻寻这边。】

【乌漆嘛黑的，真?的能吃吗？】

【能吃啊！市场上有不少商家都根据寻寻的配方?做了皮蛋出售，前面的可以买一个试试！不过?不能空口吃，寻寻之前有皮蛋粥的教程。】

池寻将皮蛋放在?干净的碟子上，找出一条线将皮蛋一一切开，“凉拌皮蛋酸辣开胃，在?吃了大餐之後用来解腻是?很?好的选择哦。我自己喜欢流心的口感所以没有煮熟，如果不能接受的话?也可以先煮熟。”

切好皮蛋，池寻想了想，从冰箱里找出一根新鲜地黄瓜洗干净，放在?砧板上拍扁，黄瓜的汁水飞溅，再随手切了几下，拍黄瓜便做好了一半。

“这是?拍黄瓜，可以是?单独的一道菜，也可以和其他食物比如木耳海带之类的一起拌，拌料和柠檬鸡爪是?差不多的，但是?没有柠檬，大家也可以根据自己的口味调整。”

“为什麽要拍扁再切？大概是?因?为我觉得?拍扁的黄瓜更好吃吧。”

将黄瓜碎铺在?菜盘下面，又摆上切好的皮蛋，接下来便是?调料了。

依旧是?蒜末白芝麻生抽陈醋盐鸡精白糖小米椒辣椒油和香油搅拌均匀，池寻特地做了一份不辣的给?幼崽。

“我们家都不喜欢吃葱香菜，大家也可以根据自己口味添加葱香菜哦。”

将调料搅拌均匀，最後烧一些热油，往调料上一浇，哗啦一声，随着滋滋的油泡，蒜香和辣椒的香味霸道地爆开，让人?口水直流。

将酱料淋在?皮蛋上面，褐色的皮蛋浸泡在?红油里，下面是?绿油油的黄瓜，上面是?红白的蒜末和辣椒，看上去酸辣又开胃，再也没人?质疑皮蛋能不能吃了。

这酱料，蘸什麽都好吃！

池寻将皮蛋盖上保鲜膜放进冰箱，冰冻一下口感会更好，然後去查看还在?蒸的虾。

掀开盖子，排列整齐的大虾蜷缩在?盘子里，红白相间的虾肉看上去结实弹牙，甚至还有橘红色的虾膏溢出流到白色的盘子里，涌入鼻腔的只有海鲜的鲜甜味，闻不到一点?儿腥味。

挑出里面的姜丝，盖上盖子保温，池寻去看陆斯恩那边的情况。

猪肉已经炸完了，面糊刚刚好用完，池寻让陆斯恩把那些炸肉再复炸三十秒，外皮的口感会更加酥脆。

翻出冰箱里的小馒头，这是?厨师包的，剩下的量不多，用来做一次炸馒头刚刚好。

“炸完猪肉麻烦再炸一下这个哦，炸成微焦的金黄色就行?，不需要复炸。”

陆斯恩点?头：“好。”

【原来馒头不止可以蒸，还可以炸啊！】

池寻：“炸馒头很?好吃的，小馒头可以直接炸，大馒头切片再炸，新鲜出炉的炸馒头用来蘸炼奶一绝！大人?小孩都无法拒绝！”

陆斯恩已经把炸肉复炸完毕，池寻便开始炒咕噜肉的酱料了。

这是?最简单的一步。

热锅倒进番茄汁和彩椒，等其煮浓稠後再倒入菠萝块翻炒一分钟左右。菠萝块的酸和番茄的酸组合在?一起，明明是?两种不同的水果却没有丝毫违和感，反而令人?食指大动。

等酱汁咕噜咕噜冒泡後，再将炸肉倒进去翻炒均匀，每一块炸肉都裹满了酱料，由金黄色变成红色，表皮上酱料的水光让人?口水直流。

将咕噜肉盛出来，等不及的幼崽用小叉子叉了一块。

“太丶太好吃啦！”

酸酸甜甜的酱料让幼崽忍不住惊呼出声，好一会才舍得?咬下去，复炸过?的咕噜肉外皮微硬酥脆，更衬得?里面的猪肉滑嫩，幼崽咔叽咔叽地啃着，几下便吃完了。

再试一下菠萝，煮熟的菠萝裹上酱料比生菠萝还要甜许多，口感也偏软一点?，但是?酸甜又开胃，味道反而更上一层楼。

让陆斯恩捞出炸好的馒头，再在?调味碟里倒上炼奶。

这次先忍不住的是?池寻，刚刚炸好的小馒头外皮呈焦黄色，油光水亮，极为诱人?。蘸一蘸炼奶送入口中，童年的记忆随着咸甜的口感而来，一口咬下去，咔嚓一声，酥脆的外皮便裂了开来，然後是?小馒头里浓郁的奶香味。

说来也怪，明明是?油炸食品，但是?馒头的里面却没有丝毫的油腻感，反而又软又嫩，吃起来口感丰富。

一口炸馒头滚下喉咙，池寻凑到陆斯恩身边，碰了碰他的手臂，“要不要试试？我童年的味道！”

“嗯。”听到最後几个字，陆斯恩眸光微动，深深地看了他一眼，在?池寻惊讶的目光中，居然直接低头叼走?了他手上剩下的馒头块！

“好吃。”

陆斯恩面色如常地发表评价，仿佛自己做的是?再正常不过?的事情。

池寻看着空空如也的手指，安慰自己，算了算了，婚都结了。