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第65章 肠粉 食堂的忙碌引来不少士兵的目（第3页）

嘿！要是我伴侣从?主星来边塞星陪我，我也粘！

池寻自是不知道自己已经成了八卦主角，洗干净手检查肠粉机和已经备好?的材料。

机甲师上?来给他讲解，“池先生，肠粉机我们已经调试过没有?问?题，而且也提前清洗过了，您等下看看是不是和您说的一样？”

池寻看着那比普通肠粉机长度长很多的机器，点头，“这麽快就做好?了，辛苦你们了。”

考虑到军人们的饭量，他特意让机甲师做长一些，可以减少?厨师的不少?工作量。

再看米浆和肉碎还有?青菜和煮酱料的配菜也已经提前准备好?，不用他再自己弄了。

池寻松了一口气，幸好?自己提前和白薇说了要把大米和水一起?打成米浆，不然他还得原地?表演一个磨米。

为了节省时间，池寻只好?让一个厨师帮忙调米浆，“90度左右的热水慢慢倒进?去，一边倒一半搅拌，米浆和热水比例大概是13∶5。”

厨师点头，牢牢记住这个比例，“好?嘞！”

然後是调肉沫，因为肠粉的酱油才是主味，池寻只在肉沫里加了简单的酱油耗油盐和生粉搅拌，最後……

池寻一拍脑袋！完了，他忘记花生油了！

没想到白薇却掏出了花生油，“护送物资的第一支小队已经到了，我们有?新鲜的花生油吃了！”

池寻嘴角忍不住上?扬，“太好?了！”

拧开?油桶的盖子，浓郁的花生油香飘进?每个人的厨房里，微焦的香味令人忍不住赞叹。

“我一直还觉得花生油不好?吃，没想到能榨出这麽香的油。”

“快给花生油道歉！”

池寻单手拎起?花生油盖子倒了一小碗出来备用，再倒了一些花生油在肉沫上?面?锁住水份。

肉沫放到一边腌制，随後是最重?要的酱料了。

粉皮的口感和酱汁的美味缺一不可。

池寻上?辈子吃过不少?肠粉，但是不是每家店都能把肠粉做得好?吃，酱料不是太咸就是太苦，就是粉皮口感不好?，能同时把两样都做好?吃的屈指可数。

而鲜榨的花生油，更是可以让肠粉的美味更上?一层楼。

首先调等下要煮的酱料，仍然是简单的酱油耗油老抽鸡精，再加清水搅拌均匀，因为酱油耗油已经很咸了，不需要再放盐。

冷锅倒油，花生油的香味随着高温加热更加强烈，等花生油冒气小气泡後再将提前备好?的洋葱片丶蒜瓣丶生姜片丶蘑菇片丶红葱头扔进?锅里小火翻炒，随着滋滋的声音，浓烈的香味强势地?霸占了整个厨房，却不会令人觉得呛鼻。

材料们随着咕噜咕噜的油在锅里翻滚着，边缘很快就镀上?一层金色的焦边，池寻又将调好?的酱料倒进?去，随着哗啦一声，油锅里瞬间冒起?大量气泡，浓烟过後气泡很快就消散了，随之而来的是酱料独特的香味。

衆人忍不住咽口水，光是酱料就这麽香了，要是和粉皮混在一起?，该会多好?吃啊！

将酱料倒在滤网里过滤了一遍，捞出里面?的材料，只剩下最重?要的粉皮了。

池寻戴上?隔热手套，看向衆厨师：“其实做肠粉很简单的，我敢保证你们看一次就会！”

厨师们面?上?点头，心?里却半信半疑，真的会有?简单到一次就会的料理吗？

肠粉机里的水已经煮开?了，不停地?往外冒着热气。

池寻回忆着上?辈子在早餐店里观摩的动作，快速拉出其中一个托盘，舀了一小勺花生油在上?面?後，又火速地?舀了一大勺米浆在上?面?，再双手托着托盘将米浆摇晃均匀，又迅速敲了两个鸡蛋丶用汤勺挖了两大团肉沫摔在上?面?用勺子将其和鸡蛋一起?摊开?，最後再夹了三片青菜在托盘上?，一推！

衆人被他的动作吓得一愣一愣的，还没有?反应过来，那一大托盘的东西?便消失在眼前。

陆云舟的嘴巴都合不拢了，“好?丶好?快，崽崽都没有?看清楚……爸爸，能不能再做一次呀？”

“当然可以！”池寻眼睛亮亮的，满脸都是兴奋。

以前他在等肠粉做好?的时候一直想上?手试试，没想到居然真的有?机会！

在浓烈的兴趣下，池寻的动作越发行云流水，手脚麻利又重?复了几遍，几个托盘瞬间就满了。

估摸着时间应该到了，池寻拉出第一个托盘，大米的香味随之飘出来，水雾散去後，呈现在衆人眼前的是已经蒸熟的粉皮，短短几十?秒，米浆已经变成了半透明的粉皮，洁白的粉皮上?散落着同样蒸熟的鸡蛋和碎肉青菜，看上?去是已经熟了，但是怎麽吃啊？

一名厨师吸着米香，忍不住提问?，“这丶这看上?去也不皱啊？而且还黏在托盘上?，难道要直接用勺子刮着吃吗？”

池寻拿出两块刮板，“要用这个！”

只见池寻拿着刮板先是托盘中间竖着刮了一下，然後把刮板一起?抵在托盘最上?面?往下一刮，薄薄的粉皮顿时变成皱巴巴的肠粉了。用刮板在肠粉上?剁了几下，长长的肠粉瞬间被切成方?便入口的小段，再用两片刮板一起?把肠粉托起?送到盘子里，便成功了百分之九十?！

衆人好?奇地?探头打量着肠粉，只见盘子里的肠粉还冒着热气，皱巴巴的粉皮混着肉沫青菜和黄色的鸡蛋堆叠在一起?，粉皮边缘甚至呈现出半透明状，可见入口会有?多麽弹牙爽滑。

然而这还不够呢。

池寻浇上?一勺酱料，再倒上?一点花生油，这道方?便的早餐才是彻底完成了。

只见沾染了酱料的粉皮呈微褐色，浸泡在深色的酱汁中更显得晶莹剔透，而最上?面?的花生油则是锦上?添花，皱巴巴的粉皮油光水亮，褶皱里未落下去的酱汁将这碟肠粉衬托得更加漂亮。

仅仅是看着，就令人忍不住流口水了！